Punjabi Samosa Recipe: समोसा भारत के सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। समोसा आलू की स्टफिंग से बनाया जाता है। जो हर किसी को बेहद पसंद आता है चाहे छोटे हो या बड़े सभी को यह पसंद आते हैं। समोसे को कई तरह से बनाया जाता है। तो देर किस बात की क्यों न इसे ट्राई कर लिया जाए। यह समोसा खाने में काफी लजीज है और बनाने में भी आसान है। समोसों को किसी भी वक्त खाया जा सकता है। चाहे सुबह का ब्रेकफास्ट हो या फिर शाम की चाय का वक्त, हर समय समोसा पहली पसंद रहता है। तो आइए जानते है पंजाबी समोसे की यह आसान विधि।
Ingredients:
For dough:
- Maida (refined flour) 2 cups,मैदा 2 कप
- Sooji 1 tbsp,सूजी 1 बड़ा चम्मच
- Ajwain (carom seeds) 1 tsp,अजवाइन (Carom Seeds) 1 छोटा चम्मच
- Cold Water as required,आवश्यकता अनुसार ठंडा पानी
- Salt ½ tsp,नमक ½ छोटा चम्मच
- Ghee 3 tbsp,घी 3 बड़े चम्मच
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For Filling:
- Ginger 2 inch,अदरक 2 इंच
- Green chillies 3-4 nos,हरी मिर्च 3-4 नग
- Jeera (cumin seeds) 1 tbsp,जीरा (जीरा) 1 बड़ा चम्मच
- Saunf (fennel seeds) 1 tbsp,सौंफ (सौंफ के बीज) 1 बड़ा चम्मच
- Sukha dhaniya (coriander seeds) 1 tbsp,सूखा धनिया (धनिया के बीज) 1 बड़ा चम्मच
- Boiled potatoes 9-10 medium size,उबले हुए आलू 9-10 मध्यम आकार के
- Ghee 1 tbsp,घी 1 बड़ा चम्मच
- Green peas 1/3rd cup (boiled),हरे मटर 1/3 कप (उबले हुए)
- Salt & black pepper to taste,स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- Chaat masala 1 tsp,चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
- Kasuri methi ½ tsp,कसूरी मेथी ½ छोटा चम्मच
- Fresh coriander 3 tbsp (chopped),ताजा धनिया 3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- Oil for frying,तलने के लिए तेल
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